筒子骨汤的做法有哪些永恒

来源:    作者:笔名    2021-04-20

​筒子骨汤的做法有哪些

真的很便宜 文章导读 我们都知道,猪骨头熬汤是非常有营养的,特别是含有丰富的钙物质,对于正在发育期的孩子来说是非常有好处的,而骨头汤也是有很多种的,其中筒子骨汤更是常见的骨头汤。而关于筒子骨汤的做法也是非常多的,我们现在具体来看一下关于筒子骨汤的做法。

主料:

1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)

2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)

配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)

做法:

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

最关键的步骤在于放水和慢火炖,只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了,呵呵!

上面就是关于筒子骨汤的具体做法,我们可以看到做法还是非常讲究的,特别是火候上的把握,我们家里有小孩的,不妨多熬点筒子骨汤,给孩子补补钙。

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